الوظيفة الخاصة للتغليف - عبوة قابلة للتنفس
26-08-2024
بعد الحصاد، يمكن أن تستمر المحاصيل في التنفس بشكل طبيعي. لتنفس المحاصيل، لا غنى عن الأكسجين. إذا لم يتم توفير الأكسجين للمحاصيل، فسوف تختنق وتنبعث منها رائحة كريهة؛ ومع ذلك، إذا تم إعطاؤها كمية كافية من الأكسجين، فإنها ستعزز أيضًا تنفس المحاصيل المحصودة لتكون أكثر نشاطًا، وستتحلل العناصر الغذائية للمحاصيل بسرعة كبيرة جدًا وتتقدم في السن. وفي الوقت نفسه، سيتم فقدان النضارة. تحتوي معظم الخضروات على نسبة عالية من الرطوبة (90%)، ولكن طالما أنها تفقد 5% من رطوبتها، فقد تكون "غير روحانية". إن كيفية جعل المحاصيل لا تتنفس كثيرًا بعد الحصاد ولا تجعلها تختنق، هو الأداء الرئيسي لحفظ المحاصيل. هنا، طالما أننا نحاول أن نجعل المحصول يتحكم بشكل معتدل في كمية الأكسجين، مما يسمح له بالتنفس بشكل صحيح، أثناء توفير ثاني أكسيد الكربون، يمكننا منع تنفسه. من خلال استخدام الأكسجين وثاني أكسيد الكربون لضبط مزيج الطريقتين، فإن تكوين الطريقة هو طريقة التغليف ماجستير (الغلاف الجوي المعدل).
التعبئة والتغليف ماجستير عبارة عن غاز فريد يتكون من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون لتغليف المحاصيل من خلال فيلم بلاستيكي. في الهواء العادي، يشكل الأكسجين 20.6% وثاني أكسيد الكربون 0.03%. ومع ذلك، بالنسبة لنوع تعبئة المحاصيل ماجستير، بعد 3 أيام، تكون المكونات الداخلية للأكسجين وثاني أكسيد الكربون 7% -8% و13% -14% على التوالي. إذا تم استخدام طريقة الورق البلاستيكي التي تحجب الهواء تمامًا لتغليف المحاصيل. خلال 3 أيام. يبلغ معدل الأكسجين فيه 1% فقط، وسيصل ثاني أكسيد الكربون إلى 23%. وبهذه الطريقة، فإن الكثير من غاز ثاني أكسيد الكربون سوف يؤدي إلى اختناق المحاصيل. لذلك، من المهم جدًا التحكم في تركيبة الغاز المناسب. بالطبع، ليست كل المحاصيل هي نفس تركيبة الغاز، حيث تختلف المحاصيل ومتطلبات الغاز تمامًا، مثل البروكلي، إذا تم استخدام مكونات الهواء للتغليف، بعد 4 أيام، فسوف يصبح أصفر جدًا وسهل التدهور. ما نحتاجه هنا هو تكوين نسبة منخفضة من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون، وبالتالي التحكم في تنفسه. بالطبع، لا ينبغي تعديل تركيبة الهواء فحسب، بل ينبغي أيضًا الانتباه إلى اختلاف درجة الحرارة.
لا تهتم محاصيل البطاطس والبصل بتركيبة الهواء. لذلك، ليس من الضروري تنفيذ طرق التعبئة والتغليف من النوع ماجستير لهذه المحاصيل. يمكن ملاحظة أنه من أجل ضمان نضارة المحاصيل، من الضروري فهم خصائص المحاصيل المختلفة. تعد درجة حرارة المحاصيل المتداولة ومتطلبات تكوين الغاز أيضًا من المظاهر المهمة لاختيار الورق البلاستيكي لـ ماجستير. تختلف مادة الورق البلاستيكي، كما أن نفاذية الهواء مختلفة أيضًا؛ حتى بالنسبة لنفس المادة، يكون سمك الورق البلاستيكي مختلفًا، وستتغير النفاذية أيضًا، لذلك يمكن اتخاذ العديد من الخيارات. مادة رقيقة، نفاذية الهواء عالية، على العكس من ذلك، ثباتها سيكون أسوأ قليلاً، بالطبع، ليس أن النفاذية العالية جيدة. توجد كميات مختلفة من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون داخل مواد التعبئة والتغليف، مما يؤدي إلى تغيير تركيبها الداخلي بسبب النفاذية.
من منظور نفاذية الأكسجين وثاني أكسيد الكربون، في مواد الأكياس البلاستيكية بشكل عام، يكون خروج ثاني أكسيد الكربون أسهل من الأكسجين. ولذلك، إذا تم إدخال كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون وفي نفس الوقت، فسيكون من الصعب جدًا تحقيق التحكم الكامل في المكونات. الآن، تم تطوير تكنولوجيا معالجة الورق البلاستيكي للتغليف ماجستير على قدم وساق. على سبيل المثال، يتم وضع ثقب صغير جدًا عمدًا على سطح الورق البلاستيكي لجعل الهواء قابلاً للتنفس. ووفقًا لخصائص المحاصيل، يمكن التعبير عنها من خلال مجموعة متنوعة من الأكياس البلاستيكية. هنا، لا يقتصر الأمر على التحكم في تنفسها فحسب، بل أيضًا التحكم في تكاثر البكتيريا وتغير لون وتجفيف المحاصيل، وذلك لإطالة عمر المحاصيل وإطالة فترة استهلاكها. ولذلك، فإن التغليف ماجستير، على الرغم من التغليف الورقي البلاستيكي، هو في الواقع طريقة إدارية لحصاد المحاصيل في أيدي المستهلكين.
